麦芽酚_化合物基本信息_供应商_百万化合物信息库

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麦芽酚

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CAS号	118-71-8
中文别名	甲基麦芽酚; 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮; 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
英文别名	Maltol; Methyl maltol; 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyron
分子量	126.11
分子式	C₆H₆O₃
EINECS编号	204-271-8

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物理化学性质

熔点 160-164°C
沸点 170°C (10 mmHg)
水溶性 1.2 g/100 mL (25°C)

产品用途

用作食品添加剂、香精香料，可用于烟用香精

安全术语

S26;S37/39

风险术语

R22;R36/37/38

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