乙酰丙酸乙酯物理化学性质

密度 1.012
沸点 93-94°C (18 torr)
折射率 1.421-1.423
闪点 90°C
蒸汽压 0.249mmHg at 25°C 
外观性状 无色至淡黄色液体，略呈苹果似香气。 
溶解性 溶于水、乙醇和大多数有机溶剂。 

乙酰丙酸乙酯产品用途

GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。

乙酰丙酸乙酯制备方法

由乙酰丙酸与乙醇在苯或甲苯中在硫酸存在下直接酯化而成。 

乙酰丙酸乙酯安全说明书(MSDS)

急救措施
【食入】如果受害人是清醒和警觉，给2-4 cupfuls，牛奶或水。不要给吃任何东西，处于昏迷状态的人。获得医疗救助。
【吸入】立即从现场至空气新鲜。如果没有呼吸，进行人工呼吸。如呼吸困难，给输氧。获得医疗救助。
【皮肤】获得医疗救助。至少15分钟，而用大量的肥皂和水冲洗皮肤，脱去被污染的衣服和鞋子。衣物重新使用前应清洗。
【眼睛】用大量的水冲洗至少15分钟，冲洗眼睛，并不时提起上下眼睑。获得医疗救助。
处理
【处理】操作后彻底清洗。脱去被污染的衣服，清洗后方可重新使用。仅在通风良好的地方使用。避免与眼睛，皮肤和衣物接触。空容器中保留有产品残余物（液体和/或蒸气），并可能有危险。保持容器密闭。避免接触热源，火花和火焰。避免食入和吸入。不要加压，切割，焊接，钎焊，焊焊，钻，磨，空的容器或接触热源，火花或明火。
危害辨识
【食入】可能引起消化道的刺激。这种物质的毒理学性质没有得到充分的调查。
【吸入】可能引起呼吸道刺激症状。这种物质的毒理学性质没有得到充分的调查。
【皮肤】使皮肤有轻度刺激性。
【眼睛】引起眼睛刺激。
【EC安全短语】S 24/25
曝光控制/个人防护
【个人防护】眼睛：佩戴合适的防护眼镜或化学安全护目镜，OSHA的眼睛和面部防护条例29 CFR 1910.133或欧洲标准EN166。皮肤：穿戴适当的防护手套，以防止皮肤接触。服装：穿适当的防护服以防止皮肤接触。
【呼吸器】的呼吸保护计划，以满足OSHA 29 CFR 1910.134和ANSI Z88.2要求或欧洲标准EN 149必须遵循的工作条件时，保证呼吸器的使用。
消防措施
【闪点】94
【自燃】425
【灭火】在压力需佩戴自给式呼吸器设备，MSHA / NIOSH（或同等学历），和全身防护服。在发生火灾时，刺激性和剧毒气体，可能会产生由热分解或燃烧。用喷水的方式使暴露在火中的容器冷却。可燃液体。灭火介质：喷水冷却暴露于火中的容器。使用最合适的灭火剂。在用火水喷雾，化学干粉，二氧化碳，或适当的泡沫的情况下。
意外泄漏处理措施
【小泄漏/泄露】用惰性材料吸收泄漏，（例如，干沙或泥土），然后将化学废物容器。马上清理泄漏，使用适当的防护设备。删除所有的火源。提供良好的通风。

乙酰丙酸乙酯毒理学数据 

1、皮肤/眼睛刺激数据：标准Draize测试兔子直接接触皮肤：500mg/24HREACTION SEVERITY：轻度；
2、急性毒性：大鼠经口LD50：>5gm/kg，除致死剂量外无详细说明；
兔子经皮肤LD50：>5gm/kg，除致死剂量外无详细说明；

乙酰丙酸乙酯分子结构数据 

1、 摩尔折射率：36.28
2、 摩尔体积（m3/mol）：144.6
3、 等张比容（90.2K）：340.4
4、 表面张力（dyne/cm）：30.6
5、 极化率（10-24cm3）：14.38

乙酰丙酸乙酯计算化学数据 

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：0.1
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：3
4、 可旋转化学键数量：5
5、 互变异构体数量：3
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：43.4
7、 重原子数量：10
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：129
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1

乙酰丙酸乙酯生态学数据 

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

乙酰丙酸乙酯性质与稳定性 

1. 按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触。
2. 存在于烟叶、烟气中。 

乙酰丙酸乙酯储运特性

【贮藏】请远离热源，火花和火焰。远离来源点火。储存在密闭的容器中。储存于阴凉，干燥，通风良好的地方远离不相容物质。