| CAS号 | 505-10-2 |
| 中文别名 | 3-(甲硫基)-1-丙醇; 3-甲巯基-1-丙醇; γ-甲巯基丙醇; 甲硫基丙醇; 3-(甲基硫代)-1-丙醇 |
| 英文别名 | 3-(METHYLMERCAPTO)PROPAN-1-OL; 3-(METHYLMERCAPTO)PROPANOL; 3-METHYLMERCAPTOPROPYL ALCOHOL; 3-(METHYLTHIO)-1-PROPANOL; 3-(METHYLTHIO)PROPAN-1-OL; 3-METHYLTHIOPROPANOL; 3-(METHYLTHIO)PROPANOL-1; FEMA 3415; GAMMA-HYDROXYPROPYL METHYL SULFIDE; METHIONOL; 3-(Methylsulfanyl)-1-propanol; 3-(methylsulfanyl)propanol; 3-(methylthio)-1-propano; 3-Methylmercapto-1-propanol; 3-methylthiopropyl alcohol; gamma-Methylmercaptopropyl alcohol; -Hydroxypropylmethylsulphide; -Methylmercaptopropylalcohol; 2-Propanyl-5-Bromothiophene |
| 分子量 | 106.18 |
| 分子式 | C4H10OS |
| EINECS编号 | 208-004-6 |
3-甲硫基丙醇物理化学性质
【外观性状】淡黄色易流动液体，低浓度时有强烈芬芳的肉或肉汤香气和甜的滋味。沸点195℃或93～94℃(2265.5Pa)。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类。
天然品存在于番茄、葡萄酒及酱油的挥发性成分中。
【沸点 】89-90 °C13 mm Hg(lit.)
【密度 】1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
【FEMA 】3415
【折射率 】n20/D 1.49(lit.)
【闪点 】195 °F
3-甲硫基丙醇产品用途
用作食用香精
3-甲硫基丙醇应用领域
【用途一】用作食用香精
【用途二】GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
【用途三】该品有强烈的圆葱、肉臭味，稀释会出现酱油气味，主要用于酱调味，日本《食品添加物公定书》规定，作为食品添加剂，该品不得用于加香以外的目的。3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭，添加量以ppm计。
3-甲硫基丙醇制备方法
【方法一】在紫外线照射下，烯丙醇与甲硫醇经催化氧化（用氧气氧化），制得3-甲巯基-1-丙醇。
化学品安全说明书(MSDS)
储运特性
